Sanabria es una región donde la naturaleza es pródiga en belleza, pero no tan generosa en una vida regalada. Sus veranos son cortos y suaves. Sus inviernos largos y crudos, con frecuentes heladas entre septiembre y junio. La mayora de sus poblaciones se encuentran en cotas superiores a los 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar. Ello condicionará a lo largo de su historia el modo de vida de sus habitantes.Hasta finales del siglo XX las dos principales actividades de su población fueron la ganadería y la agricultura de subsistencia. El comercio se ha centrado fundamentalmente en el Puente de Sanabria, un pueblo cuya gente ha sido especialmente emprendedora.A finales del siglo XX la historia da un giro y comienza a desarrollarse una nueva actividad: el turismo. Pocas regiones del interior de la Península Ibérica tienen el atractivo natural de contener en un pequeño espacio físico, lagos y lagunas, cañones y despeñaderos, ríos y bosques, montañas y valles.La región está salpicada de una arquitectura popular hermosamente sencilla, de casas y pajares primitivos, de molinos y hornos, de fraguas, de cabañas y chozos, de iglesias, castillos y monasterios. En pocos lugares coexiste una flora y una fauna tan rica y variada.La ganadería ha sido la principal actividad de los sanabreses desde tiempos inmemoriales y uno de los secretos de la calidad de la carne sanabresa ha sido siempre la cría en libertad...SEGUIR LEYENDO